La sagra della Seupa a la Vapelenentse giunta alla sua 49° edizione, organizzata dalla Pro Loco di Valpelline, promuove un piatto della tradizione Valdostana tra i più conosciuti in Italia.
Riconosciuto Piatto Tradizionale Italiano dal Ministero delle Politiche Agricole, De.Co; Denominazione Comunale di Origine, ideato dal famoso esperto di Cucina Luigi Veronelli.
Per chi non la conoscesse ancora si tratta di una zuppa formata da strati di pane tipo brutto e buono e fontina Dop bagnata da brodo di carne e verdure varie con cavolo verza. Spolverata di cannella e infornata per 40 minuti a 200°.
Si otterrà un piatto di media consistenza non troppo bagnato con la fontina che fondendo si amalgamerà al pane con una crosticina croccante e profumata.
Buona Seupa a tutti!
